食品安全问题从古至今一直是人们绕不开的一个问题，《礼记》记载：“五谷不时，果实未熟，不粥于市。“寥寥数语，我们也可窥见周代对食品安全问题的重视。汉唐会制定严格的问责制度、宋代经商采取”行会“管理对产品的质量进行把关等等。诸多的文字资料无一不彰显人们对于食品安全问题的重视。
在科技和经济以及法律法规更加完善的当下，商家和消费者监管食品安全的渠道更加丰富多样，CCN中商的食品追溯系统在发展中不断完善进步，通过一物一码技术全程追溯到产品的流程信息，通过追溯可以保证食品的安全性和可靠性。而防伪溯源则是在食品的追溯基础上，加入了防伪技术，能够有效的防止食品被假冒伪劣。
食品追溯主要包含以下几个方面：
1.生产信息：包括食品原材料的来源情况、生产时间与地点、生产人员等。
2.物流信息：记录食品运输的路线、时间、承运人和运输工具等。
3.销售信息：记录食品销售渠道和销售地点，包括最终消费者购买的时间、数量等。
4.质检信息：对食品进行抽检，测试其质量，并记录测试数据。
实现食品追溯需要依赖于信息技术的支持，比如条形码、二维码、RFID识别、GPS定位等技术，这些技术都能够快速、准确的记录食品的信息。
同时，防伪溯源技术是在食品追溯的基础上，加入了防伪技术，可以有效防止食品被假冒伪劣。主要采用了数字水印、二维码、RFID标签等技术，通过这些技术，厂家可以对每一件食品进行唯一标识，保证食品的唯一性和真实性。
电 话：400-689-0580 (业务咨询)
E-mail：marketing.list@yesno.com.cn
延伸阅读
